最近天氣熱，有點沈迷於找尋桃園市賣的好吃又消暑的食物，夏天最常吃懷珍饌涼麵，不過老是吃同一家有點膩，繞了大半個龜山，發現銘傳大學附近新開了一家涼麵店，看了一下時間是下午 1點四十五分，也不知道還有沒有賣，抱著期待的心情走了進去。
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▼感覺沒開多久，招牌蠻新的
▼除了涼麵還是有賣古早味的陽春麵、切仔麵，光看麵攤上的價格，個人覺得便宜。
自製涼麵，絕無隔夜，看到這個標語一定是點涼麵吃，不過菜單上還是有其它麵、飯可以選擇，在銘傳大學附近，價格都是跟著學生消費水平訂的，很親民的價格。
雞絲涼麵和榨菜雞絲涼麵相同價格，當然要選榨菜雞絲涼麵，除了雞絲還多了榨菜。上桌時還有擺一下盤，盤子四個角角都有放上一點小黃瓜配色。
自製涼麵，絕無隔夜，偶爾會吃到比較不天然的涼麵，身體隔天就會出反應，這家吃了隔天沒什感覺，讚。
涼麵吃之前要先拌勻，讓所有食材和麵都沾上醬汁，涼麵千百種，巧妙各不同，這家的醬料不會太稠，很好拌開、拌勻，也不會太稀，麵條和食材都能輕易裹上一層醬料，吃到最後所有醬料都跟著涼麵進到肚子裡，醬料在口味的部份算是比較清淡，堅果味不會太重，鹹甜順口，不會覺得喉嚨卡卡的，現撕雞肉絲，除了新鮮還保有雞汁和肉的咬感，小黃瓜絲也是新鮮、榨菜絲有先漂水，榨菜絲還保留脆口口感，涼麵、沾醬、配料整個搭配起來就是一整個有層次。
這個是榨菜絲，榨菜絲有先漂水過，單吃只有一點點鹹，保留住榨菜獨有的香味和脆脆口感。
桌上的辣油又純又香，我很少聞到這麼迷人的香氣，灑上一點辣油，馬上又可以吃第二盤了。
現煮味噌湯，起鍋之前再加一顆蛋下去。
好嫩的蛋白，我蠻喜歡這種咕溜的口感~~可以順順喝完，只是有點小碗。
跟一般的炸豆腐不太一樣，比較像鹹酥雞攤炸的雞蛋豆腐，但是他的外皮又薄又脆又酥，裡頭又不像雞蛋豆腐有蛋香，而且不像雞蛋豆腐密到沒空隙，只有裡頭像是炸雞蛋豆腐的口感。
炸得金黃酥脆的豆腐，再輕輕灑上一層白胡椒，增添迷人的胡椒香氣再沾上甜辣醬，豆腐炸得外酥內嫩配上甜辣醬，簡直開外掛，這種餐點應該是出現在比較高檔的餐廳，大盤一點再擺一下盤賣個 120~180元沒問題，沒想到我竟然是在銘傳附近吃到，好划算~~
【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】
◆店家地址：桃園市龜山區明德路341號
◆聯絡電話：03-359-0033;0979-000-220
◆營業時間：07:00-售完為止
◆基本消費：依店家規定
◆其他相關：消費滿 200即外送，門口只能停機車，汽車請停遠一點再走過來
◆阿綿推薦：榨菜雞絲涼麵、炸豆腐
◆推薦指數：★★★★(滿分五顆星)
◆相關網站：永春涼麵 FB粉絲團
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