【台北港式】【北捷小巨蛋站】潮坊港式飲茶-貴參參港點隨你拿隨你吃到飽．燒賣/飲茶/點心/微風南京美食

【台北港式】【北捷小巨蛋站】潮坊港式飲茶-貴參參港點隨你拿隨你吃到飽．燒賣/飲茶/點心/微風南京美食

   

大八潮坊港式飲茶自助百匯（微風南京店）
地址：台北市松山區南京東路三段337號4樓
電話：02-8712-8800
價位：平日午餐479元、平日晚餐、假日午晚餐549元​
粉絲團：https://www.facebook.com/dabadimsum/  

【桃園壽司】MagicTouch‬-超酷!!!子彈列車送壽司．爭鮮2.0版/台茂美食/迴轉壽司/平價

【桃園壽司】MagicTouch‬-超酷!!!子彈列車送壽司．爭鮮2.0版/台茂美食/迴轉壽司/平價日式

  

桃園市桃園區 [越南美食] 便宜料多的什錦湯河粉，一吃成主顧．越南河粉/涼拌木瓜/越式手捲/越南法國麵包/南平市場

這家「越南美食」開在南平市場麵線王隔壁，只是小小路邊攤加上幾張桌子，看起來一點都不起眼，卻是同安街上生意搶搶滾的路邊攤，內用和外帶的人潮起沒有停歇，老闆娘用帶點口音的國語邊幫熟客點菜邊聊著生活鎖事，令人倍感親切，越南籍的老闆娘已經完全融入台灣這塊土地，讓越南美食在台灣繼續美味下去~

桃園市中壢區 [海竹臺灣味料理] 料好食在+季節食材+漁港直送+手工甜點

這次阿綿要帶大家到中壢區奪標KTV對面的巷弄找好料!!!位於中壢區中台路13號的「海竹臺灣味餐廳」開店不久，目前還沒什麼人知道，復興路奪標KTV對面巷子走沒幾步路就到了，店門口備有停車場，便利性相當高，店裡最近新換菜色，目前主推 399+1成/人的合菜(合菜至少要兩人以上，愈多人吃，菜色愈多，愈划算)，以海鮮、肉類為主，搭配當季食材做出不同的美味料理，價格實惠，口味大眾，用料實在，走吧!!和阿綿一起來「海竹臺灣味餐廳」吃好料。

桃園市桃園區 [第一味古早麵] 巷弄內人氣古早味小麵店

最近很喜歡魯肉飯這類的傳統小吃，便宜、隨處都有，簡單又耐吃，可以當主角也可以當配角，原本是要去中正五街和愛一街交叉口買一碗好吃魯肉飯，但是到店面時老闆已經在洗鍋子，只好亂逛到慈文路附近，接著繞了一圈到藝文特區香香廚房找焢肉吃，很不幸....店休，想吃六平Q麵道，裡頭都是人，要離開時左眼瞄到第一味古早麵的紅燈籠，偷偷看了一下裡面，生意9成滿，但是有位子座，於是就決定在此吃中餐。

桃園市桃園區 [有樂日式涮涮鍋] 煙燻豬肉還不錯

之前在桃園版上看到有樂的食記，鄉民不忘幫鄉民爭取福利，只要是鄉民來店即有招待一份煙燻豬、只要是鄉民來店即有招待一份煙燻豬、只要是鄉民來店即有招待一份煙燻豬，這句話說了三次，為了貪那一份豬肉的小便宜~當天晚上就去吃了一鍋，店裡還遇到其它鄉民也來吃鍋。

桃園市八德區 [GO鱻海鮮涮涮鍋] 夠鮮!!!海魚煲湯當火鍋湯底

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台灣人愛火鍋，一年四季都在吃，台灣四面環海，海鮮取得容易，台灣人也愛吃海鮮，把台灣人喜歡的精華全都集合在一起就成為GO鱻海鮮涮涮鍋，夏天也能輕鬆呷海鮮鍋，新鮮的海鮮、用心的湯頭、典雅的裝潢、瓶裝汽水和桶裝冰淇淋可以隨意拿取，CP值爆高!!

井味屋 夏日菜單--------已歇業

井味屋日式料理--------已歇業
消費時間：2014/06/20
地址：桃園縣中壢市民權路320號
電話：(03)4025097
營業時間：11:30~14:00, 17:00~22:00

好久沒有寫食記了，有一陣子工作壓力很大，而且飲食不太正常，身體發出訊號警告叫我不能亂吃，原本就不是為了寫食記衝人氣亂吃的人，經過一連串的自我療癒過程 : 不吃炸、不吃甜、少喝冰、一週喝一次咖啡，每天喝 2000cc的白開水、多吃蔬果再加上1週3次運動、慢跑，健康生活下味嗅覺等感官變更敏銳，更不敢亂吃東西，現在是對於味精、煙味、腥味和油耗味特別嚴格，井味屋在FB粉絲團上說 6月有新的夏日菜單又PO出用十多隻花蟹煮的高湯，心癢癢的情況下揪了朋友一同前往品嚐。

徐老闆一直是個勇往直前的戰士(或許在同業眼中是呆子)，他可以為了料理下重本，用心程度可以整夜不睡在想菜色，我一直很欣賞他這一點，我從一開始就一路吃到現在，從最早之前的老派師傅到最近新人廚師，每個階段我都參與到也看著井味屋一路成長，只用FB記錄實在太可惜，用部落格做一個完整的介紹。

ps. 全程用手機拍攝，畫質不要太苛求。

我們是吃一個人 800元的套餐由店家配菜，怕吃不飽又加點鮭魚炒飯和炒時蔬。

花不到 2000元吃完這些菜，肚子都圓了起來。

夏日菜單第一道出的是冰冰涼涼的洛神花茶凍，一人一個，洛神花是植物界的紅寶石，養顏美容又解熱、促進食欲，裡頭有吸飽洛神花醬汁的蘋果切片、洛神花萼及當季水果切丁。

第二道是焗烤鮮竹筍，一人一支，這是烤烤明太子鮮竹筍要 1600的套餐才會附，因為是店家配菜，所以老顧客有的菜色會抽掉，然後昇級菜色，基本上 1人800元套餐是焗烤鮮竹筍。做法和一般用水去煮軟不同，店家用的是生米水+秘密把竹筍煮軟，舖上乳酪絲等焗烤材料進烤箱烤，最後灑上海苔粉，除了保留竹筍的細緻口感，還有一股溫潤的水梨甜味，再加上鹹甜的明太子沙拉焗烤，海洋的鮮味和竹筍的清脆甜合而為一。老少咸宜的一道討喜菜色。

生魚片，兩人份，吃到不新鮮的生魚片我可是會皺眉頭的喔，保存不當的生魚片不止口感不佳，在嘴巴中殘留的腥味更是可怕，但是我一直很放心井味屋的生魚片，老闆原本就是做漁產批發，選魚、挑魚的眼光超好，魚料一直是井味屋的強項，大目鮪魚、鮭魚肚、紅魽，每一片都是入口即化，油脂豐富，新鮮度之高就如同現撈，再加上現在井味屋採少量進貨，新鮮至上的原則，單點 5片 280元，魚種也不會只局限在某幾種大眾化魚類，可嚐到不同魚肉，我想不到要去桃園哪裡才能吃到這麼好吃又CP值高的生魚片，我說真的...可能真的有很好吃的生魚片，有可能店家也是直接跟老闆批魚，只是價格就是另一種境界(遠目)

新鮮的芥末球是我的心頭好，我不喜歡化學芥末的嗆辣，用一點點新鮮的芥末就可以提出魚肉的鮮甜。這東西不僅成本較高、較費用、保存不易，而且還有可能被客人嫌，不過這是堅持，為了提升飲食水準，老闆要每天乖乖磨芥末。

清酒赤宗(又稱赤鯮或小鯛魚)，俗諺：一鯃、二紅鯊、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子，這幾種魚是高級魚種，我在井味屋就吃過好幾種了，巴掌大小的赤宗加入清酒、水和味醂調味一下，沒有過多的調味，魚肉緊實而鮮甜。

香煎雞腿，很簡單的菜名，很不簡單的做法，做工之繁複可以稱為精緻手工菜。上頭的紅絲(辣椒)和黃絲(地瓜)都是用手工一刀一刀切出來再下油鍋現炸，吃起來又脆又香，口感有點像是細很多的王子麵。沾醬很棒，是老闆用蘋果、芒果、水蜜桃切塊、磨碎、熬煮而成的醬汁，不止吃得到水果塊，口味酸甜還富有水果香氣，可以平衡雞腿排的油膩。

蟹味湯，好大一碗公端上桌，我馬上用湯匙撈啊撈，老闆見狀說 : 裡頭沒有料，只有蛋和蔥花，給別人的都會加料，只有給你的是原味，我相信你懂我想要傳達的意思。

現在很多店家都貪圖省事，在清水裡加了很多添加物，井味屋用一大堆花蟹丟進水中熬湯做為店內使用，這是堅持，就算成本高、就算費工、就算別人都笑他是傻瓜...只要有懂得欣賞的客人，徐老闆就會秉持初衷。

一人一鍋的花蟹粥，真的太靠北了，我是說花蟹大到太靠北，比家用大湯匙還大隻是怎麼一回事?! 看到其它桌點套餐的客人也是一人一鍋，老闆怕客人吃不飽，余甚感欣慰，幸好老闆體諒我們是小鳥胃，兩人套餐只送一鍋來，含著眼淚也要吃完。

這是用生米下去溫火煮成的稀飯，比較會吸進湯的味道，同時不會產生過多胃酸，井味屋用的米也很挑剔，比老闆自家三餐煮來吃的還貴，花蟹高湯鮮味、洋蔥甜味、米香和滑滑的口感，愈吃愈順口，同時也暖了胃。

霸氣十足的花蟹

烤尖梭魚，因為跟秋刀魚有一點點像，以為入口會帶點腥味，撕開烤得香酥的魚皮，裡頭是細緻的魚肉，沒什麼骨頭，但魚肉很多，非常適合下酒。

甜點是香草冰淇淋，但我沒拍，因為手機沒電。抱歉~~~

建議想吃更精緻的人預算1人可以 1600以上，有澎湖產的活馬糞海膽、大明蝦和蒜香沙朗牛肉等好料，因為之前井味屋有配合私人牛排團開活動，老闆似乎也學到一些技巧，這道蒜香沙朗牛單吃就很美味，剛好的熟度，入口彷彿無筋，肉汁豐沛，一旁附上的竹鹽、鹽花和香料鹽更添口感變化。

因為怕吃不飽而單點的 NT 100 鮭魚炒飯，切成和米粒大小一般細碎的鮭魚，和蛋、蔥花、香鬆等配料以大火快炒，剛上桌會覺得有一點濕，入口各種味道均勻散開又結合在一起，我想了一想似乎欠缺什麼味道，我想是味精的味道吧。

NT 100 炒時蔬，大魚大肉也要有青菜配，這高麗菜炒得很好，顏色漂亮而且脆口，蒜頭加很多，非常台式，我愛死了~~

2012/10/04 桃園市區 [松風日本料理] 懷念的味道

店家名稱：松風日本料理

消費時間：2012/10月

店家地址：桃園縣桃園市大興路265號

店家電話：(03) 316-9998

營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30 (周一公休)

每人平均價位：180元

推薦菜色： 生魚片、手捲、丼飯

朋友之前一直唸著要吃這家平價日本料理(前身為明石日本料理)，但是他忘了店家星期一公休，所以家住附近的阿綿就來幫忙吃吃看。然後因為腦波很弱，聽信服務阿姨的話點了豬排丼和生魚片，簡直要撐死我自己，下次應該要堅定立場。

第一次看到日式料理店把食用魚養在店門口，讓我想到小時候吃海鮮餐廳的擺設，很有趣，還可以教小朋友認魚，不過小朋友應該不知道那些是將要上桌的美味食材，要跟小朋友解釋可能又要花一番時間。

這家店藏在大興路跟興一街交叉口紅綠燈前，會稽國中正對面，店的隔壁(不要過紅綠燈)就是專屬停車場，吃飯不用擔心車被拖吊。

店裡的桌子圓桌可坐8人，方桌可坐4人，基本上容納40人以上是輕而易舉，空間很大~

板前是生魚片師傅專用，隔一道牆是處理火鍋、丼飯等熟食的廚房，兩個師傅都是原來明石的師傅，出餐都會用日語喊，而且店內放著日本傳統歌曲，很有趣。

我隨口問服務阿姨 : 請問處理生魚片師傅大概做了幾年? 

                   阿姨說 : 二十多年，比你年齡還大 

我看了一下師傅，覺得他頗年輕，還有點帥，可能才大我幾歲而己，但阿姨這樣回答，我心裡蠻爽的，因為一定不可能比我的年紀大(挺) 

點丼飯的附餐，前幾樣會先上，甜點部份，服務阿姨會等你快吃飽或吃飽才上。
ps. 外帶就只有丼飯跟味噌湯。

今天的小菜，蒜頭爆香炒筍絲、豬肉、紅蘿蔔等食材，雖然是冷盤，但是很家常，也很清爽。
味噌湯裡頭只有豆腐、海帶和味噌，松風是用白味噌，這碗湯走簡單、清淡路線，並不會鹹到要對腎抱歉的地步，如果餐點太鹹，還能用味噌湯洗一下舌頭。如果能用手工豆腐就更好了~

蒸蛋也是很懷念的家常味，表面沒有任何氣泡，就像布丁一樣，蒸蛋很綿密，蒸之前就有用香菇水之類調味品調過味道，裡頭還藏了兩小塊香菇，最底下是藏玉米粒。

甜點是綠豆湯，已經煮綿的綠豆，冰鎮、甜度剛好，入口甘甜。

NT 120 豬排丼(勝丼) 

用鏡頭蓋當比例尺，如果碗裝滿，我大概會吃到吐，我最欣賞的小細節就是松風的醬汁只有淋一半，只淋在豬排的對面，而且不會淋在豬排上，醬汁幾乎沒碰到豬排，豬排就是要吃他的脆麵皮，淋上去就不好吃了。如果全淋的話，整碗飯也會過濕，感覺好像在吃噴....

豬排是用麵包粉去炸，麵皮並不會太厚，炸得十分香酥咬下去有咔滋咔滋的感覺，接著就是富有彈性、紮實的豬肉和牙齒打招呼，麵包粉把豬肉的肉汁鎖住，咬下去的當下，從肉的中間可以看到肉汁流出，但又不會過多，太肥的豬肉做成豬排也不好吃，心中只有滿足這兩個字。

配料部份，切得細細的魚板、香菇、空心菜、入味的洋葱再淋上蛋汁，滑嫩的蛋汁和著飯，溫和的甜味裡頭有雞蛋的甜、蔬菜的甜，這種味道讓人好懷念，我想了想，或許跟我愛吃魯白菜和佛跳牆有關，我喜歡那種燉了很久、有深度的白菜味道。

NT 220 綜合生魚片

一共八片，我覺得最好吃的就是長尾濱鯛(長尾鳥) 只有兩片約2mm的生魚片，好Q的魚肉，而且還脆脆的，慢慢咬還有淡淡的甜味，聽說也不常見到這種魚，只能用釣的方式取得。黃鰭鮪，是台灣常見的魚類，但不是Toro，油脂較Toro少，吃起來比較粗、硬，肉質不若長尾鳥細緻。鮭魚因為比較常吃，所以就不形容味道。

左下是師傅給我的純天然芥末，因為我問師傅，你們的芥末是現磨的嗎? 師傅就拿了一顆體型像大彈珠的芥末給我，順便補充說明有些客人不喜歡現成的芥末，會太嗆辣。我不知道下次是否還能拿到這顆芥末球，畢竟天然的山葵很貴，磨那個又要花時間，但我覺得比市面上的芥末都好吃，只有溫和的辣而已，和生魚片很搭。

心得 :

我十一點半到達現場，裡面只有二桌客人，等我吃到一半時，一直有人進來，離開時有7成滿，也有媽媽帶小孩來吃丼飯，生意其實還不錯。

丼飯類的CP值高，之前80元加一成時CP值更高，目前是一律都沒收服務費，阿姨的服務也很到位，工作人員會巡視客人桌面，幫忙收拾，客人的茶沒了會一直倒滿，座位舒適，沒有擠迫的感覺。

阿綿的食刻表(食物導覽圖)

2012/09/25 桃園市區 [藏味屋]-----------已歇業

店家名稱：藏味屋 日式料理--------已歇業

消費時間：2012/09月

店家地址：桃園縣桃園市新埔十街50-1號

店家電話：0939-155-959

營業時間：11:30-14:30 

                  17:30-21:30 (周一公休)                        

每人平均價位：240元

推薦菜色： 生魚片蓋飯、主廚推薦套餐

偶爾也想吃吃日本料理，最後一次吃是2011.4，那時是吃生魚片蓋飯，隔了一年半要去吃，希望刀功和食材仍保有以前的水準，跟新朋友約一約一起去吃檢視藏味屋的套餐，我們每人出600元，一共四人，讓主廚去搭配菜色。老闆是從桃山日本料理出來開店的，口味跟技藝都有水準以上的等級。

門面有浮世繪的美人畫，一看就知道是日式料理店，為了隱密性及安全性，玻璃門上有做霧面處理。

板前的冷藏玻璃櫃

生食級干貝--刺身專用，日本原裝進口

在菜單上看不到的品項會寫在小黑板上，品名和價格皆透明讓人一目了然。

菜單第一頁，每頁的下頭都有註明特殊飲食習慣和趕時間要先跟店家說一聲

菜單第二頁

菜單第三頁

菜單第四頁

菜單第五頁

店裡的餐具幾乎都是陶製品，一般較多餐廳用美耐皿的餐具，美耐皿餐具會溶出三聚氰氨，用陶製品至少食用起來比較安心。

店裡的燈籠，裡面是省電燈泡，不過非常有古典的氣息。

一開始先上小菜---1人份榨菜干貝唇，榨菜處理得很好，並不會死鹹，反而愈吃愈涮嘴，干貝唇切成薄片，軟軟嫩嫩，和脆脆的榨菜有互補的口感。

4人份泡菜，和市售泡菜差在哪裡? 一般的市售泡菜會有強烈的酸味，但這份泡菜酸味不太明顯、是溫潤的微辣還帶有白菜的甘甜，對我來說並不會辣，而是甘味。

1人份筊白筍軟絲沙拉。冷醋胡麻醬調得很好，是大眾可以接受的酸度，新鮮的軟絲有兩種口感，腳是彈牙、有嚼勁、身體部位是軟嫩，清甜的冷脆筍加上過水還有點微辣的洋葱絲，一整個開胃。

4人份生魚片

上面的哇沙米是店家自磨+加市售芥末各一半調成的，畢竟不是很高價位的日式料理，沒辦法吃到完全手工磨成的芥末。底下的蘿蔔絲是店家手工刨的，所以粗細不一，吃完料理後可以挾一點蘿蔔絲清口中的味道。

生食級的干貝又大又甜，師傅還貼心地把一顆干貝切成四等份方便我們挾取。

寒鰤魚 or 鰤魚 (台灣人稱青魽) 冬天才是他油脂肥美的季節，目前吃似乎早點些，藏味屋挑的鰤魚肉十分漂亮，光看就是種享受，入口味道像是鮪魚，但還是有不同的地方。

甜蝦幾乎就是來藏味屋必吃的食材，味如其名，鮮甜~~~

4人份日本空運來台的秋刀魚握壽司，一般來說，秋刀魚是我們日常生活中蠻常碰到的魚類，餐桌上常出現煎或烤的秋刀魚，但是只有最新鮮的秋刀魚和對自己的握功有自信的店家才敢端出來的一道料理。

秋刀魚的脂肪含量高，這一道完全沒有秋刀魚的腥味，而且握壽司也沒有被手溫影響，唯冷醋飯稍嫌硬了點，影響到口感。

4人份雞翅明太子燒。去骨的雞翅塞入調味後的明太子，外表烤成金黃，光看就食指大動，加上香氣的誘惑，男生女生都顧不得身材和形象想大快朵頤。

微辣的雞翅明太子燒非常適合當下酒菜。

1人份野生穴子星鰻+松葉蟹蓋飯。怎麼說呢?  鰻魚的刺非常細小，細小到你入口根本不會發現刺的存在，肉質細緻，完全無腥味，鰻魚上是師傅自己調的醬汁再灑上師白芝麻，不過我吃不出來有沒有烤過，松葉蟹肉是淡淡的甘甜，醋飯是熱的，除了海苔粉有點搶味外，算是平衡感很不錯的一道蓋飯。

不大碗的野生穴子星鰻+松葉蟹蓋飯，沒吃到飯就覺得沒吃飽的阿綿，吃到這道就心滿意足了。

4人份烤鮭魚下巴。非常豪邁的一道菜。因為阿綿不吃魚頭和附近的魚肉，只好請在場的男性朋友享用，看著他們吃得津津有味，似乎很好吃耶~~

烤鮭魚下巴的油脂豐富，可以抓著吃，很適合當下酒菜，而且藏味屋的檸檬是薄皮無子檸檬，光這點就超有誠意的。

1人份烤大班節蝦，蝦肉紮實有彈性，只可惜又是海苔粉搶味，吃到後來會太鹹。建議大家吃原味比較好。

海苔粉太多了，最後我只好把檸檬擠到上面把海苔粉洗掉。

冒著熱氣的味噌湯，我非常喜歡藏味屋的味噌湯，之前是加入鮭魚肉熬煮，不過有魚刺，喝個味噌湯還要小心翼翼，今天是用硯加上洋葱和味噌下去煮，最後灑上葱花提味，淡淡、有鮮味的味噌湯剛好可以洗掉前幾道重口味。

老闆招待的清炒超好吃白花椰菜，幫我們補充纖維質。名字真的有夠長的啦~~老闆真的不是蓋的，花椰菜有熟，但是保持脆度，加上蒜的香氣，讓人一口一口停不下來。

4人份飯後水果---特選楊桃。我覺得藏味屋 的水果都是有挑過的，這應該是台灣土楊桃，因為個頭不太，吃起來頗甜。

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同場加映 NT 240 去年吃的生魚片蓋飯，醋飯加上寒獅魚、鮭魚、旗魚、小甜蝦，鮭魚卵組合成一碗散壽司。

心得:

出菜順序是先上冷盤，再上熱盤，分別是前菜、泡菜、日式珍味、2道生魚片、4道熱盤、味噌湯、招待的青菜、水果，每個人都吃得很滿足，但佳餚要配美酒，差一壼清酒就皆大歡喜。

老闆是個很老實的人，阿綿開玩笑問他 : 如果不好吃，怎麼辦? 老闆馬上就說 : 不好吃不用錢!! 我想除非有絕對的自信，否則其它的日式料理店的店家也不敢這樣說。吃飯付錢是天經地義，老闆請你不用太過於認真。整個用餐流程跑下來，老闆專心於料理，不太會過來聊天，頂多介紹一下食材，店裡的服務生很勤快的幫忙上菜及清理，東西也好吃。

想喝酒聊天，這裡也適合三五好友來喝酒、吃下酒菜。

阿綿的食刻表(食物導覽圖)