桃園中壢 [川王府 川味火鍋專賣]

店家名稱：川王府 川味火鍋專賣

消費時間：2012/10/21

店家地址：桃園縣中壢市中美路二段128號

店家電話：(03)422-6316

營業時間：平日 17:30-02:00
　　　　　週末 11:30-02:00 (00:30後不收客)                

每人平均價位：439元(即399*1.1)

推薦菜色：牛肉、手工川丸子、排骨酥、大腸頭、毛肚

從9月到10月就有兩個週末是因為沒有預訂位子，失望地離開這家店的經驗。這次我學乖了，提早在當天的下午訂6點的位子，這次終於如願以償吃到川王府。

裡頭是長條型的空間，四人桌有7張，大圓桌有3張

坐下之後，服務人員會拿這本金光閃閃的menu給客人看，之後會收走，要點餐就要畫單子。

川王府是單點式吃到飽，畫完單子交給服務人員，之後服務人員就會把東西送上餐桌。

因為不嗜辣，所以只點小辣而已。表面平靜無波的麻辣湯，殊不知好吃鴨血和百頁都在裡頭待命，等著要撐破你的肚皮。

鴛鴦鍋的另一半選香濃骨寶湯底，湯上頭還浮了幾顆枸杞，這半部是專門拿來煮青菜和海鮮解辣用，結果我們狂吃麻辣鍋，很少挾這一半鍋的東西，為了不浪費食物，直到麻辣鍋吃到差不多才回頭吃這半鍋。

第一輪就把心管、雞心、毛肚、大腸頭丟到鍋裡煮，好吃的大腸頭有事先魯過，而且是斜切，讓面積加大，吃起來頗過癮，以上那些沒看到照片很正常，吃到忘了拍照，雞心不推，蛤蜊也不推，有些許腥味。

川王府的湯頭真的很不錯，很符合大眾口味，而且湯頭除了可加麻辣高湯外，不想那麼辣 or 鹹的人可以加 "茶"，沒錯就是用來喝的"熱茶"，加下去當湯底就不會膩口，麻辣鍋底的鴨血和豆腐都有入味，牛肉下去涮兩下後包著蔥花吃很過癮，肉質好就完全不需任何醬料調味，讓人不自覺想豎起大姆指說讚。最重要的是吃完，上廁所時不會菊花麻又辣，之前吃別家吃到飽麻辣鍋，回到家腸胃翻滾好幾天、拉到我的腸子都快虛脫，阿娘喂，哈哈..

兩人坐四人位子感覺有點奢侈，不過真的頗舒適，上來的食材一盤盤也不用怕擺不下。翻滾吧!老油條和杏鮑菇。

貢丸很棒，又大又飽滿，而且吃起來很Q彈，跟一般市售粉粉又散散的貢丸不一樣，咬下去就知道是天和地的差別，排骨酥也很紮實，咬下去有香香的味道從嘴巴中竄出，跟其它家吃到飽的排骨酥相比，川王府的排骨酥經得起久煮，其它家的排骨酥早就在湯裡膨脹骨肉分離，而川王府的排骨酥依然維持紮實的口感。蛋餃、燕餃、蝦餃吃起來也很不賴。

菜單上有安格斯黑牛、紐西蘭沙朗、小肥牛、梅花豬肉、五花豬肉、紐西蘭羊捲，但我們只喜歡吃牛肉，只在意牛肉的品質，所以狂點牛的單，單子上牛肉品項旁邊還有加註是哪個國家的牛肉，如果不想吃美牛，可以選擇紐西蘭牛或是其它肉品。

紐西蘭沙朗

安格斯黑牛 

阿綿無蔥不歡，只要有這樣，其它醬料沒有都沒關係。剛涮好的肉夾著蔥花，冒著熱氣，發出香氣勾引食慾，想到都要流口水了。

小肥牛
油脂豐富，加上蔥花陪襯，吃起來有軟嫩有肉汁，還有蔥的香味。

安格斯黑牛

比較沒油花，吃起來牛肉味很重。怕吃太多熱量又想大口吃肉的女孩，可以吃這一樣。

在嫩嫩的鴨血中間挾開一個縫，塞進榨菜粒和蔥花再舀上一點麻辣鍋的湯汁，一秒-->變成麻辣鴨血煲。麻辣百頁豆腐也是一樣好吃，能在川王府吃到這兩樣寶真是幸福~

出來串場的小虎

手工川丸子裡頭有放荸薺，所以吃起來鬆軟又有脆脆的口感，花枝漿更不用說，真材實料，讓人停不了。

心得 :
不愛吃火鍋料的我也覺得川王府的火鍋料很有水準，一點也不馬虎。能用吃到飽的價格吃到有水準且用心的餐點實則為消費者之幸，或許會覺得在下介紹不夠詳細，但胃就像拳頭這麼大，我只是外強中乾的胖子，菜單全點一輪也不見得吃得完，秉持著愛護地球，不浪費食材的原則之下，大家在照片中看到的餐點，幾乎都有吃完。

幾個朋友小小的抱怨服務有些問題 ex 漏單、臉臭，至於食材和口味則是一致沒問題，我是美食優先的人，就算看到服務有問題還是會忍耐，但是當天都沒發生服務不周和漏單的問題，所以冬天我還是照樣會去消費。


阿綿的食刻表(食物導覽圖)