店家名稱：歐曼咖啡
消費時間：2012/10/24
店家地址：桃園縣龜山鄉自強東路204號
店家電話：(03)320-6825
營業時間：11:00-21:00(周一公休)
每人平均價位：單品 130元
推薦菜色：單品咖啡和手工餅乾
去年曾來此消費(點此 歐曼咖啡 )，闊別一年再來，獎狀和獎杯又多了好幾樣。
咖啡有趣的地方在於每次喝都有不同樂趣，消費者是會隨著店家一起成長，之前曾光臨過歐曼，那時咖啡的感覺和這次不同，在烘焙師實驗又實驗後紀錄下數據，再選擇想要走的方向，烘焙手法越趨於成熟，想要呈現的咖啡風貌也會不同。有的烘焙師注重前段香氣，有的烘焙師注重中後段口感表現，歐曼咖啡就是注重中後段的口感表現，儘管店裡大多數是一爆密集左右的淺焙。
換成3套有著香氣且溫暖的原木桌椅，貼心的客人幫歐曼的桌椅穿上了襪子(椅腳套)
半熱風的變形金剛烘豆機，今年仍然辛勤工作
一包包等著要出貨的咖啡豆在櫃上等待客人領回家品嚐
義式咖啡也很好喝，但是阿綿目前單品就喝不完，沒辦法再跳進義式這個坑~
歐曼的吧台不高，客人坐在原來的位子上就可以觀賞老闆的沖泡過程，老闆會先磨粉->用電子秤秤咖啡粉克數->搖勻咖啡粉->分別裝到蛋型容器裡和倒到濾紙上->悶蒸->咖啡粉注水，最後端到客人面前。
一整套放在客人面前，第一眼看到會嚇到，老闆佛心來著的，咖啡粉、水、冰的、熱的再加上一杯單品，看起來超豐盛。
順序 :
1. 蛋型容器打開聞乾香
2. 淺嚐小杯 熱咖啡 (還是比賽專用杯，哇~)
3. 淺嚐小杯 冰咖啡
4. 最後才輪到品嚐單品
一定是有縝密思考過的飲咖啡流程，簡單來說，這是典型智慧型犯罪手法，讓客人不知不覺沈浸在咖啡的氛圍裡，不可自拔~
小虎 長6cm，高4cm，蛋型容器小小的，並不大。
握在手裡挺溫暖的，該不會也有溫杯吧 =..=
打開嗅乾香，鼻子和容器成45度角，比較聞得到香氣。
NT 130 哥倫比亞．娜玲瓏
高海拔豆又是火山土壤，看樣子是我的菜
乾香---聞起來甜，但是聞杯面香氣就沒那麼濃郁。
熱時---雖然是中淺焙豆子，咖啡因子濃厚，口感有熱帶水果香和花香，乾淨又清澈的酸味，有餘韻從喉頭回來，口感滑順、醇度夠進而愈喝愈香。舌面和舌尖感覺微酸，但酸度其實夠高，只是咖啡油脂包覆住酸，形成柔和的酸，之後是舌尖回甜，舌面感覺到甘蔗香氣。
冷時---酸度就持平，就類似帶點葡萄柚味的水果茶
NT 150 耶加雪菲日曬 G3
老闆說這支豆子除了天生條件好，又因為烘得淺，分子小，做成單品風味好上加好。
乾香---老闆在離我 1 公尺以上的地方磨豆，我在位子上非常明確地聞到草莓餅乾香氣。為什麼會說是草莓餅乾香氣? 因為我在其它店家也聞過相同的味道，那種特殊香味一聞就難忘。
冰時---甜度飽滿，甜會集中在舌尖，口感豐富且多層次
熱時---草莓餅乾香氣十分強烈，我討厭處理不好的日曬豆，但是這杯單品竟然沒有明顯討厭的氣味出現 (就像是髒髒木頭味)，如果細聞還是有一絲絲討厭氣味，不過是可以忽略的。在口中明亮卻又柔和的莓果酸甜，層次細節非常富有變化，好像在和漫畫裡和18歲大眼美少女談的甜蜜初戀，這般純淨、夢幻、活力、多汁。初戀總是令人難忘，這支豆子也同樣令人難忘。
目前我喝到純淨度最高的耶加雪菲日曬 G3，目前桃園應該也只有歐曼有。果然是老闆的壓箱寶，喝了之後就回不去.....幸好第二支是喝這個，才能跟第一支做比較。
NT 35 無蛋純手工餅乾
自從老闆媽媽不提供簡餐後，為了避免大夥空虛，做了手工餅乾放櫃台上販賣。手工餅乾十分鬆軟，聞起來還有濃濃的奶香味，單吃或搭配單品咖啡當下午茶也很不錯。
心得 :
除了我這次喝到的耶加雪菲日曬 G3，另外強力推多芭藍眼曼特寧，朋友說好喝到不行~~
我很在意水杯大小這件事，我覺得一定要附大水杯或是乾脆擺個水瓶讓客人喝個夠 XD
很難得會咖啡醉，在歐曼喝完兩杯單品再趕到朋友店裡喝一杯，就覺得懶洋洋想睡覺，所以咖啡不一定會振奮精神，咖啡醉反而會讓人想睡。
食物、咖啡、茶、酒都需要細細去嚐，不上癮、不依賴是我最大的原則，玩物容易役於物，所以儘管喜歡還是會保持點距離。我的口味和一般人比起來算清淡，願意為了嚐出食物的原味--戒辣，儘管我以前是無辣不歡的傢伙，就像某本書裡講的 [ 辣是一種痛覺 ]，習慣且依賴調味品就會失去食物原味，同時就失去對食物的感受力。
寫咖啡食記，是因為愛喝單品，也為了紀錄當時感受到的風味，但平常很少喝咖啡、也不懂烘豆、沖泡，也沒有讀過關於咖啡的任何書籍，除了一本小說(咖啡神之雫)，因為沒耐心直接翻到結局，中間都是跳過…..幾乎是靠鼻子、舌頭感官記憶、和店家聊天的記憶，屬於土法煉鋼、半瓶水響叮噹，要說我不專業也好，我只是一般消費者，消費者要多專業? 為了盡力不被鞭，我會去買幾本咖啡書來閱讀，但看到書我就會想睡Zzz…. 咖啡為什麼好喝? 雖然非常主觀，但我想做的是紀錄當下感受到的香氣和口感、風味，有興趣、口味相近的朋友就可以依照描述去店家喝喝看。單品咖啡和調味咖啡畢竟是小眾和大眾，大家會在星巴客買一送一時去排隊，但是有看過單品咖啡排隊的盛況嗎? 青菜蘿蔔各有所愛，但就是忍不住想要寫幾篇個人覺得不錯的自家烘咖啡店，希望能把更多人帶入黑咖啡的世界。
在下並沒有收受店家的任何行銷費用、招待，純粹是自發性消費。
阿綿的食刻表(食物導覽圖)
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