桃園中壢 [Yang咖啡] 拿鐵香甜順口

店家名稱：Yang 咖啡

消費時間：2012/11/14

店家地址：桃園縣中壢市永興街12號

店家電話：(03)422-0605

營業時間：09:00-21:00(周一公休)

每人平均價位：60~70元

推薦菜色：拿鐵

Yang 咖啡的客人喜歡他們的咖啡，所以上網分享，基本上我是中立的立場，貴的咖啡、便宜的咖啡我都喝，剛好在阿綿轄區內，所以就找一天來喝喝看。

店面不大，吧台可以坐5人，2人坐桌椅組可以坐3組客人，很多客人都是外帶。

店門旁的小黑板寫著 : 店裡使用阿拉比卡豆，我比較在意的是新鮮烘焙豆還有好不好喝。

牆上的價目表，調味咖啡落在70元左右算蠻親民的價格，美式只要40元。不喝咖啡的朋友也有其它飲料可以選擇。

Yang 咖啡的集點卡，阿綿特別幫大家標註優惠，自備杯子折5元，外送6杯折50元。背面可以集點換優惠。

NT 40 熱美式咖啡

很有質感的杯子，朋友說是琺瑯杯，我倒是不清楚，不過保溫效果很好，又不會過重，但缺點就是杯口內縮，拉花不太好拉~~

喝起來很平衡的熱美式咖啡。確認過了，不是星巴巴及連鎖咖啡店等級的豆子，口感和味道也不同。

NT 40 冰美式咖啡

因為我平常是喝手沖單品，對於美式咖啡沒什麼研究，腦袋的資料庫只有唯一一杯 illy caffè 的冰美式，illy 義大利國寶咖啡是 先苦->明亮酸->甘->醇，曲線起伏很大，只要喝過的人都會記得他獨特的味道，Yang 咖啡的冰美式走的是淺焙，只有微微的酸，入口很舒服的感覺，舒服的感覺是Yang 老闆所要追求的。

小虎比例尺又出現了~他今天跟我一起喝咖啡，不過他對杯子上的綿羊比較有興趣，那是Yang 老闆特地跑鶯歌找來的杯子。

NT 70 拿鐵

綿羊杯子超可愛，喜歡他桌子的紋路倒映在杯面上，可愛的小羊彷彿走在歐洲的石磚上。

精選義式配方(espresso)當底，Yang 老闆的奶泡打得好，牛奶溫度控制得好，奶泡綿密，乳脂肪和乳糖分解出來，形成一種自然的香甜味，喝拿鐵不用加糖就很甜，我喝拿鐵也從不加糖~但我有喝過可怕的拿鐵，乳脂分離，完全變成咖啡．牛奶．水三種分離的飲品，只好加糖讓他變好喝一點。

這是我的熱拿鐵，Yang 老闆說他不會拉花，然後我看他在外帶的紙杯推了愛心和小花.....

Yang 咖啡的熱拿鐵奶泡綿密、滑順濃郁，阿綿泡了一堆咖啡館，第一次看到有人外帶一杯熱拿鐵後，過了十分鐘又帶著3個朋友回來跟老闆再買3杯不同口味拿鐵，一直誇獎好香、好濃。

第二次去店裡，又遇到客人衝到店裡大聲對老闆說 : 你們家的拿鐵超好喝的，等一下我要外帶給客人喝。老闆談到他鍾愛的咖啡眼睛閃閃發光，客人喝到好喝咖啡時嘴角泛起微笑。(百分百不是套招，演戲的話很容易被阿綿識破)

帥氣的型男老闆(已婚，有小孩)

這是....在做什麼? 用內力把咖啡變好喝嗎?

老闆拿出火焰噴槍轉同一個方向烤著杯面，到底是在做什麼?

順序從右上到左下，右上 : 先倒糖粉，右二 : 烤杯面，左上 : 奶泡沸騰，左中 :  奶泡塌陷，左下 : 奶泡再度膨起，大圖 : 酷~有趣的烤糖拿鐵 完成!!

從40度角和側面看，烤糖和奶泡可以撐住竹棒

那一片像仙貝的玩意兒吃起來並沒有想像中甜，類似糖葫蘆的外層糖漿，竹棒往烤糖下面空隙撐上來，可以撐起一整片烤糖喲。

NT 70 烤糖拿鐵

隱藏版菜單，除非老闆有空、客人有空這兩個條件成立，否則無緣喝到，既然碰到了，當然要一口氣點兩杯不同口感的烤糖拿鐵來試口味。老闆還烤過米漿、花生、抹茶...真是有實驗精神。

左下烤糖沒有放太多，是注重口味的咖啡人喜歡的味道，咖啡味較重。

右上的則是正常版烤糖拿鐵，大方使用整個杯面奶泡去烤糖，做出來的視覺效果很棒，烤糖因為焦糖化，所以會有香香的甜味，薄脆的烤糖和拿鐵一起入口，固體和液體的搭配頗有趣~~奶味較重，剛喝咖啡的朋友、女孩子會喜歡的口味。

調味咖啡落在70元左右算蠻親民的價格，為什麼親民?

因為老闆自己進生豆、烘焙、沖煮咖啡，用阿拉比卡豆去調配方，一般的小咖啡店不可能這麼搞工(費力)去弄這些東西。老闆想要提供給客人更好的咖啡，所以一直在追求咖啡品質，要怎麼控制品質? 除了咖啡豆不能自己種、處理、進口之外，要把其它部份的變數降到最低。

老闆店裡沒有賣單品，但他還是手沖曼特寧和日曬西達摩給我喝喝看，我喜歡看咖啡店吧台手的手部動作。

很秀氣的注水

角度的關係，老闆沒有要說什麼....

新鮮過頭的曼特寧，昨天烘，今天喝，還沒有養好豆的曼特寧，熱時喝起來有一點酸，冷掉就是曼特寧的味道，苦甘苦甘加了一點酸，口水自然流出，因為我本來就不愛曼特寧，嚐一點味道而已。
(阿綿變態體質又進化了，或許是太新鮮也或許是二爆密集，所以喉嚨會燒，就像喝到烈酒一樣。啾咪~)

日曬西達摩，聞起來就是日曬豆的味道，喝起來也是日曬豆的味道，因為連續喝了一堆咖啡，所以味覺有點疲勞，甚至有點咖啡醉，不過最後一杯熱美式喝到一半再回頭喝西達摩，熟悉的甜香和茶感又回到舌尖，然後就不想喝美式了 XD

養好豆的曼特寧，從氣孔聞就很香了，可惜已經封好包要出給客人.....老闆跟我說 : 可惜你沒喝到養好豆的曼特寧，口感有到黃金曼特寧，隨便沖隨便好喝，聽了口水都快流出來。

NT 60 淡定飲

顏色是很夢幻的Tiffany 藍，是外帶客人點的，我不知道喝起來是什麼味道，單純覺得好看，所以拍了一張。

NT 60 覆莓飲

夢幻的粉紅色，很好奇他的味道是什麼，我又花了60元，外帶一杯到嘉義火雞肉飯吃晚餐，主體是可爾必思混覆盆莓粉調成的飲料，喝起來酸酸甜甜配甜點比較適合，配火雞肉飯覺得怪怪的 XD

店裡很多宮 崎駿 動漫的東西

超大隻的招財(龍)貓從店裡往店外看

心得 :

Yang 咖啡的老闆很熱情、喜歡聊咖啡、分享咖啡，老闆談到他鍾愛的咖啡眼睛會閃閃發光，他是真的很愛咖啡。

從他身上看到---不能以價格衡量店家的用心，而是要用心去看待每一杯咖啡價值，Yang老闆說 : 咖啡並非高高在上的飲料，希望大家都能慢慢接受並欣賞每一杯用心煮出來的咖啡。

Yang 老闆的中心思想就是讓更多普羅大眾喜歡咖啡、愛上咖啡~~有空就去喝喝看吧。

阿綿的食刻表(食物導覽圖)