2012/09/16 桃園中壢 [上品花雕雞]

店家名稱：上品花雕雞

消費時間：2012/09月

店家地址：桃園縣中壢市中豐北路44號

店家電話：03-4268742

營業時間：週一至週五 17:00-01:00

                    週六、週日 11:00-14:00

                                         17:00-22:00 ( 改成無公休日 )

每人平均價位：120~300元

推薦菜色：花雕雞、熱炒

適逢友人生日，有緣一嚐上品花雕雞的美味。

紅色的裝潢會以為是麻辣火鍋店，但其實是專賣花雕雞火鍋&熱炒。紅色用在店面感覺很有質感，而且會帶給客人好吃及滿足感。

菜單，除了花雕雞之外還有許多品項可以點，除了滿足各式客人的胃也可以從菜單看出廚師的功力。

一開始就先上花雕雞的鍋子。

服務人員幫忙翻動花雕雞時熱氣和花雕酒香味四溢，等湯汁收乾、酒精蒸發就可以吃了。

吃起來像三杯雞，只是三杯雞是用米酒料理，而花雕雞是用花雕酒。雞肉又甜又嫩，裡頭還有芹菜和雞肉一起吃很搭，腐皮吸收湯汁之後非常下飯，光是湯汁我就可以吃2碗飯了吧。雞肉應該是有挑過，和阿綿自家養的雞，肉質非常相似。

糖醋魚片，片好的魚肉沾點粉下油鍋炸好，之後用蕃茄醬、醋、糖等做成糖醋醬，最後把炸魚片和糖醋醬輕輕炒個幾下就可以上桌。和糖醋排骨比起來，糖醋魚的鮮味和肉質細嫩似乎更適合小朋友及老人家。

廣島燒蛋。上面滿滿的美乃滋+柴魚片+葱。

廣島燒蛋的側面。外頭是酥酥蛋皮，裡頭是膨鬆蛋液包著輕爽的高麗菜，完全沒加入麵粉的感覺。女孩子和小朋友會很喜歡的一道菜，因為不油膩又好吃。

烤鹹豬肉。適合當下酒菜，不過因為家人也會弄，而且弄得更好吃，除了有木頭的煙燻香味且油脂豐富、份量十足，這樣嚴格的評分標準之下我不想再點這道菜，沒有煙燻香味也不夠鹹香。

NT 150 鳳梨蝦球，蝦子有七隻，粉沒有裹很厚，蝦球和鳳梨一起入口，滋味很好。

NT 150 蚵仔酥。蚵仔夠新鮮，沒有腥味，沾點粉和九層塔下去炸，增加香氣。是一道炸得酥酥又香香的下酒菜。

NT 130 宮保皮蛋。炸得乾酥的QQ皮蛋加上醬汁下去翻炒，也是適合當下酒菜的一品。

心得 :
竟然有無線網路，哈~~很方便打卡。

價格不貴，小份量一份120~150元，而且比起一般熱炒店安靜、舒適，有冷氣吹，裝潢也較好，食材和炒功也有一定水準，不會狂灑味精或是有盤子上舖滿辣椒、青葱找不到肉的情況。

除了適合全家大小和朋友聚餐，也有小份量的餐點適合情侶、夫妻一起去吃，當天就有許多對伴侶來消費。花雕雞屬重口味可以偶爾吃，吃多恐怕會上火。


阿綿的食刻表(食物導覽圖)